Jos valmistat grillissä mielelläsi suuria lihapaloja, tämä Big Green Eggin savustuspaperi (butcher paper) on välttämätön lisävaruste. Lihan kääriminen savustuspaperiin estää kosteuden häviämisen ja pitää possunniskan tai naudan sisäfileen herkullisena, mehukkaana ja mureana. Savustuspaperin avulla voit helposti säilyttää tasaisen lämpötilan grillissä, koska se ei heijasta lämpöä kuten alumiinifolio. Paperin luonnonkuidut antavat lihan hengittää, ja ne antavat sille savuisen maun ja rapean kuoren.