Timantilla päällystetyillä hiomakivillään Chef's Choice on ainoa tuote maailmassa, joka pystyy päällystämään hiomakivet erittäin pienillä timanteilla ja saa ne pysymään siinä. Chef's Choice # 320 sähköinen kaksivaiheinen veitsenteroitin on valmistettu länsimaisille veitsille. Yksi käsittelyvaihevaihe on karkea hionta ja toinen on hammastettujen veitsien kiillotus/hionta. Hiontatimantit eivät kuumene käytön aikana, mikä tarkoittaa, että veitsien muoto säilyy ja se on mahdollisimman hyvässä suojassa hionnan aikana.