Shun Classic Santoku-veitsi ovaalihiottu 17,5 cm on KAI:n valmistama japanilainen veitsi, joka sopii erinomaisesti vihannesten ja lihan leikkaamiseen ja pilkkomiseen. Veitsi on hiottu ovaalille, mikä auttaa ainesosia irtoamaan nopeasti terästä leikatessa. Veitsen terä on valmistettu korkealaatuisesta VG-MAX teräksestä ja siinä on 32 kerrosta damaskos-terästä, jotka tekevät veitsestä kauniin kuvioitu. Kahva on valmistettu laminoitu Pakka-puusta, joka on hiottu ja kiillotettu kiiltäväksi. Veitsi sopii täydellisesti sekä intohimoisille kotikokeille että ammattikeittiöille.